Emlékszel még, amikor gyerekként a frissen sült kenyér illata betöltötte a házat? Vagy amikor a nagymama tejet forralt, és a tetején ott úszott az a vastag tejszínréteg?

Valahogy minden egyszerűbbnek, természetesebbnek tűnt.

Ma viszont egyre többen küzdenek puffadással, hasfájással, bőrproblémákkal – és végül kiderül: glutén- vagy tejérzékenyek. De mi változott meg? Hiszen régen is ettünk kenyeret és ittunk tejet…

Nem a tested lett „hibás”, hanem az ételek lettek mások

A mai kenyér már nem az, amit nagyszüleink ettek.

A búzát évtizedek alatt genetikailag módosították, hogy gyorsabban nőjön, több termést adjon – a cél a mennyiség, nem a minőség lett. Ehhez jönnek a különféle adalékanyagok, ízfokozók, tömegnövelők és tartósítók, amik irritálhatják a bélfalat.

És itt indul be az ördögi kör:

• gyulladt bélrendszer
• felszívódási zavarok
• fáradtság, puffadás, immunproblémák

… majd jön a diagnózis: „gluténérzékeny” vagy „tejérzékeny”.

A tej sem ugyanaz már

A régi, „falusi” tehenek teje természetes A2-es fehérjét tartalmazott – olyat, amit a szervezetünk már ismert, például az anyatejből. A modern nagyüzemi tehenészetekben viszont túlnyomórészt A1-es típusú tejet adó fajták vannak, mert ezek több tejet termelnek, gyorsabban.

A gond csak az, hogy ez az egy apró fehérjemolekula-különbség elég ahhoz, hogy a szervezetünk ne ismerje fel, és allergiás tünetekkel reagáljon.

És persze ne felejtsük:

A nagyüzemi tejtermeléshez gyakran társulnak hormoninjekciók, antibiotikumok, stressz és mesterséges takarmányok. Ez mind nyomot hagy a tej minőségében – és a szervezetünkben is.

Akkor mit tehetsz, ha érintett vagy?

A jó hír az, hogy nem vagy egyedül, és nem kell lemondásként élned meg az életmódváltást. A cél nem az, hogy örökre kizárj mindent, hanem hogy megértsd, mi hogyan hat rád.

• Válassz minél természetesebb, kevésbé feldolgozott alapanyagokat
• Próbálj ki A2-es tejet (pl. kecske-, juh- vagy szürkemarha tej)
• Figyeld a tested reakcióit – néha egy apró változtatás is óriási különbséget hoz.
• És ami a legfontosabb: ne hibáztasd magad. Nem a tested lett gyengébb – a világ változott meg körülötted.

Egy gondolat a végére

A tested nem az ellenséged, hanem a legjobb barátod. Csak jelzéseket küld – fáradtsággal, puffadással, érzékenységgel –, hogy visszatalálj ahhoz, ami természetes.

Nem kell csodaszereket keresned.

Csak egy kicsit visszatalálni ahhoz, amit régen ösztönösen tudtunk: az egyszerű, tiszta ételekhez és az odafigyeléshez.

Ha úgy érzed, ideje jobban odafigyelni magadra…

…és szeretnél erről tapasztalatból beszélni valakivel, aki pontosan tudja, min mész keresztül, keress bátran, foglalj időpontot 30 perces ingyenes megbeszélésre. Kattints a nagy zöld gombra!

Örömmel segítek megérteni, mi zajlik a testedben – és megmutatom, hogyan tudsz lépésről lépésre jobban lenni.